Igredienti:

200 gr di farina

180 gr di zucchero

1 uovo

2 tuorli

70 gr di gocce di cioccolato

1 bustina di vanillina o la scorza grattuggiata di mezza arancia non trattata

mezza bustina di lievito in polvere

1 pizzico di sale

Preparazione:

Setacciate la farina con il pizzico di sale sulla spianatoia e, apritela a fontana.

Mettete al centro l’uovo, i tuorli, lo zucchero, la vanillina e il lievito, mescolate con una forchetta raccogliendo man mano tutta la farina e, impastate bene il tutto con le mani.

Unite le gocce di cioccolato, e lavorate l’impasto amalgamando bene tutti gli ingedienti, se occorre aggiungete un altro pò di farina.

Formate due filoncini di circa 2 cm di larghezza e metteteli su una teglia grande, foderata con carta da forno ben distanziati tra loro.

E cuoceteli in forno preriscaldato a 200° per circa 13-15 minuti, sfornate e tagliate i filoncini diagonalmente formando i cantucci.

Rimetteteli sulla teglia e cuocete ancora in fo

Conservate i cantucci in una scatola di latta.

rno a 170° per altri 10-12 minuti, fino a quando diventeranno croccanti.

Sfornate i cantucci e metteteli su una gratella a raffreddare.