Archive for the ‘Le mie ricette’ Category
Vegetariana e dietetica
Pubblicato da: dodiblog84 su: Febbraio 19, 2009
Ingredienti: per 6 persone
500 gr di strozzapreti di buona marca
700 gr di zucchine verdi milano
6 spicchi d’aglio
10 pomodorini ciliegia
12 foglie di basilico
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
pepe
Preparazione:
lavare bene le zucchine e tagliarle a dadini.
Svestire l’aglio e tagliarlo a fettine, poi tritarlo fine far bollire abbondante acuq salata per gli strozzappreti.
Mettere l’olio in una larga [...]
Risotto alle melenzane
Pubblicato da: dodiblog84 su: Febbraio 19, 2009
Ingredienti: per 4 persone
400 gr di melenzane
2 spicchi d’aglio
80 gr di burro
2 cucchiai di olio di oliva
350 gr di riso arborio
1 litro abbondante di brodo di dadi
pepe
parmigiano grattuggiato
Preparazione:
lavare ed asciugare le melenzane posizionarle e ridurle a tocchetti.
Metterli in uno scola pasta e spolverizzarle di sale e lasciarle a riposo per un ora, in seguito imbiondire [...]
Risotto al sugo rosso
Pubblicato da: dodiblog84 su: Febbraio 19, 2009
Ingredienti: per 4 persone
400 gr di riso carnaroli
400 gr di pomodori pelati
1 cipolla
1 gambo di sedano
1 spicchio d’aglio
50 gr di burro
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 manciata di foglie di basilico
7 dl di brodo vegetale
50 gr di pancetta affumicata
50 gr di caciocavallo grattuggiato
sale
pepe
Preparazione:
tritate uno spicchio d’aglio , mezza cipolla, un gambo di sedano, unite [...]
Marmellata di mele
Pubblicato da: dodiblog84 su: Febbraio 19, 2009
Ingredienti:
3 kg di ranette
1,5 kg di zucchero
Preparazione:
lavare molto accuratamente le mele eliminando il picciolo, il torsolo e i semi.
Tagliarle a pezzetti con tutta la buccia, metterle in una pentola d’acciaio insieme ad un bicchiere scaso d’acqua e far cuocere per 10-15 minuti.
Dopo aggiungere lo zucchero e far cuocere per un ora e meza o due [...]
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